QUI SOMMES NOUS

Avannotteria, Pouponnière de la Mer

Un Environnement sûr pour la Reproduction

Avannotteria, basée à Petrosino, en Sicile, est une entreprise spécialisée dans la reproduction d’alevins.

Depuis 2017, elle se consacre à la reproduction du bar et de la daurade italiens dès leur naissance, devenant un pôle d’innovation et un centre de production et de distribution stratégique. En 2021, elle s’est lancée dans l’élevage d’ombrines, élargissant ainsi son portefeuille de produits.

Actuellement, l’entreprise distribue des alevins en Italie et à l’étranger. L’objectif est de parvenir à une production durable d’ici 2030.

Une entreprise qui prend soin de la mer et de son environnement.

LES ÉTAPES DE PRODUCTION

Passion dans Chaque Processus

Production contrôlée, santé et qualité garanties

1. REPRODUCTION

Les reproducteurs, sélectionnés pour optimiser leurs performances, sont soumis à des contrôles zootechniques et sanitaires cycliques afin de garantir un état de bien-être élevé. Leur régime alimentaire équilibré est en mesure de répondre aux besoins nutritionnels des différentes espèces aux différents stades de leur cycle biologique. Le bien-être des animaux et une alimentation équilibrée garantissent la production d’œufs de haute qualité, à partir desquels on obtient des larves plus robustes. Au cours de l’année, la période de reproduction est prolongée grâce à des protocoles stricts de photopériode.
L’émission des gamètes et la fécondation des œufs se produisent spontanément, sans aucune stimulation extérieure.

2. LARVAIRE

La qualité des œufs fécondés est contrôlée. Les meilleurs lots sont transférés dans des écloseries spéciales où se déroulent les premiers stades du développement embryonnaire jusqu’à l’éclosion des larves. Les larves sont transportées dans des bassins circulaires où les conditions chimiques et physiques de l’eau sont strictement contrôlées. Lorsqu’elles ouvrent la bouche, elles sont soumises à un protocole d’alimentation spécifique basé sur l’administration de nourriture vivante : phytozooplancton, produit dans l’usine dans des conditions sanitaires strictement contrôlées.

3. FITOZOOPLANCTON

Le phytozooplancton, véritable ferme dans la ferme, est composé de micro-organismes végétaux (microalgues) et animaux (rotifères), puis de crustacés (artémias), issus de souches sélectionnées en fonction de leur profil nutritionnel, de leur taille, de leur capacité d’élevage à haute densité et d’autres caractéristiques. Les cultures sont constamment soumises à des contrôles microbiologiques afin de maintenir leur pureté et leur qualité. Le phytozooplancton est nourri selon une progression qui suit la croissance des larves et donc l’augmentation de la taille de la bouche, jusqu’à ce que la phase larvaire soit terminée et que le sevrage commence, avec l’utilisation d’aliments secs en flocons inertes et formulés de manière appropriée.

4. SEVRAGE

Une fois la phase larvaire terminée, les larves sont appelées juvéniles. À ce stade, les animaux sont sevrés et nourris exclusivement avec des aliments inertes. Les phases d’élevage se terminent par des opérations de préparation des lots de juvéniles, qui sont ensuite transférés au département de pré-engraissement et, par la suite, aux installations d’engraissement pour achever le cycle d’élevage et atteindre la taille commerciale. Tous les spécimens font l’objet d’une sélection méticuleuse afin d’éliminer les poissons malformés, ce qui permet de créer des lots homogènes et de qualité supérieure. Enfin, chaque lot est vacciné pour prévenir les principales maladies, ce qui réduit la nécessité d’utiliser des antibiotiques dans les phases d’élevage ultérieures.

FEAMP